¡Una pizza por favor!

No es secreto para nadie que en Italia se come en abundancia y mayormente en familia, digamos que entre la pasta, los quesos, los rissottos y sus demás preparaciones, es la pizza la que enloquece a millones de personas en todo el mundo. No criticaremos jamás a los italianos por traer la pizza al mundo, porque quien no se derrita con esta delicia es porque aun no ha ido a Nápoles, donde se presume se cocinó la primera pizza de Italia, sin embargo no hay ninguna fuente que nos confirme ese hecho pero igualmente les agradecemos a los italianos por regalarnos una maravilla culinaria.

Sin importar cuales sean sus ingredientes, la pizza siempre debe estar jugosa y crujiente, es prácticamente un requisito para elaborarla y para comerla, pues es preferible que sea con las manos, tomando un trozo de la misma y llevándosela directamente a la boca, te aseguramos que con cada mordisco te vas enamorando más de sus sabores.

Este pan, por llamarlo de alguna manera, se hace desde hace décadas en Italia y su impacto fue tan grande que decidieron expandir sus tradiciones gastronómicas a todas partes del mundo, es por eso que así como un japonés puedes comerse un trozo de pizza, un alemán también puede hacer con todo gusto.

Las pizzas varían entre salsas, pero su centro que es la masa, siempre es la misma ya que esta es la que unifica armónicamente los sabores que van sobre ella. Una de las virtudes de esta preparación es que combina con muchísimos ingredientes, por lo que es normal ver pizzas dulces, como la pizza de nutella, o ver pizzas tradicionales con tomates y mozzarella, o incluso pueden ser saludables para aquellos que cuidan la figura, sin embargo cualquiera tiene la libertad de escoger como quiere comerse esta maravilla.

En Italia y en el mundo hay mil tipos de pizza, pero las principales que se consumen en este país son:

• Pizza Margarita que fue hecha en 1889 en honor a la reina Margarita y que lleva ingredientes como el tomate, mozzarella y la albahaca. Esta pizza representa, por sus ingredientes, a la bandera italiana.
• Pizza Marinera: Esta maravilla clásica lleva tomate, ajo, aceite y orégano.
• Pizza Caprichosa: Esta pizza lleva muchos ingredientes que intensifican su sabor, como el tomare, la base de mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón, aceitunas y huevo cocido.
• Pizza Cuatro Quesos: Es conocida como pizza blanca por los tipos de quesos que utiliza, como lo son el mozzarella, la fontina, gorgonzola y provola.
• Pizza Diavola: Con un toque picante para quienes lo adoran, la diavola tiene a parte de los ingredientes básico, salami calabrés que es lo que le da el toque picoso y exquisito.

Además de pedirla con ingredientes específicos en Italia la pizza se puede pedir de 3 formas, «Redondas» que son las que conocemos y la que sirven en la mayoría de los restaurantes alrededor del mundo, «Al corte», que es solo un trozo de pizza y dependiendo del hambre que tengas puedes pedir uno, dos o más trozos de distintos tipos, normalmente ya las pizzas están preparas, y por ultimo puedes pedirla «Alla Pala» que es cuando se hace a la leña.

La pizza es para los italianos lo que la paella es para los españoles, un plato que representa su esencia y sus tradiciones en la cocina. Esta preparación es sabrosa y además fácil de hacer, solo necesitas ingredientes frescos como el tomate, la albahaca, queso mozzarella preferiblemente y lo demás que quieras agregarle viene de tu imaginación.

Pizza Napolitana

En la ciudad de Nápoles en Italia, preparan una de las mejores pizzas del país, siendo la napolitana su principal exponente. Digamos que esta es tan importante para los napolitanos que su preparación lleva una minuciosa preparación, es necesario que la masa no tenga ni un rastro de grasa y sea de pan, los bordes de la masa no deben tocarse para que al cocerse a la leña (preferiblemente), se genere la cornisa que es la única parte crujiente de la pizza ya que el centro debe estar jugoso y suave.

El relleno de la pizza puede ser estrictamente de dos salsas, la marinara con tomate, ajo, orégano y aceite de oliva, o salsa Margarita con tomate, mozzarella en tiras, mozzarella de búfala, albahaca y aceite de oliva. Si alguno de esos ingredientes no son cultivados en la zona simplemente no se usan en la preparación de la pizza, y por eso es que su sabor es tan único y sabroso.

Si quieres comerte las mejores pizzas de Nápoles te recomendamos visitar estos 3 restaurantes que tienen el certificado de excelencia por TripAdvisor,y como desde Happy Low Cost siempre queremos ofrecerte lo mejor a bajo costo, pues aquí tienes opciones:

• La Campagnola: Pizzeria & Trattoria

Este restaurant es una excelente opción para conocer las maravillas culinarias de Nápoles, y probar las deliciosas pizzas que ahí prepara. Una de las ventajas de comer en La Campagnola es que los precios se ajustan a tu bolsillo .

Es ideal para venir con la familia y amigos, aunque si no puedes venir personalmente, estos cuentan con servicio a domicilio. Abren de lunes a domingos desde el mediodía hasta la noche. Se encuentra ubicado en la Vía Fouri Porta San Gennaro 13/14, 80100.

• La Masardona

Este lugar es excelente porque mezcla la cultura italiana con la comida mediterranea, una de sus ventajas son el menú variado y sus bajos precios.

Una de las atracciones principales es que preparan pizza frita, así como lo leen, y son una divinura indescriptible. Si quieres probarla debes venir a la Vía Giulio Cesare Capaccio, 27, 80127 y probarla, no te arrepentirás.

• Patisserie Capparelli

Este lugar es ideal para comer en familia o con amigos porque aunque es un sitio pequeño es muy acogedor y cómodo. La comida es una divinura y mejor aún los precios son ajustables al bolsillo de cualquiera.

Ofrece un servicio de alta calidad y la calidad de su menú es excelente, si quieres venir a conocerlo debes dirigirte a la Via dei Tribunali 325, 80138.